創(chuàng)立于1999年的重慶德莊實業(yè)（集團）有限公司傳承重慶火鍋百年積淀，堅持以德經(jīng)商和創(chuàng)新發(fā)展，堅持以“我只選好料”為品牌核心戰(zhàn)略，十余年間由一家小火鍋店發(fā)展成為一家集餐飲產(chǎn)業(yè)開發(fā)、食品產(chǎn)業(yè)開發(fā)、物流產(chǎn)業(yè)開發(fā)、餐飲文化研究于一體的集團公司，下屬9家子公司、一個研究所、一所培訓(xùn)學校；旗下有德莊火鍋、青一色火鍋、1945傳統(tǒng)火鍋、雨情調(diào)、香漫谷等餐飲子品牌，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢，現(xiàn)有自營店、控股店、特許加盟店900余家；銷售產(chǎn)品30余個系列，120余個品種，產(chǎn)品經(jīng)銷商300余位，產(chǎn)品銷往全國各地，并遠銷歐美、東南亞等。
重慶德莊實業(yè)（集團）有限公司以擁有“德莊大火鍋”而聞名遐邇，以弘揚中華餐飲文化為己任，以“舉重慶火鍋金牌、夯百年企業(yè)基礎(chǔ)、創(chuàng)世界知名品牌”為戰(zhàn)略目標，堅持“科技興火鍋、綠色興火鍋、文化興火鍋”的發(fā)展方針，堅持社會效益和經(jīng)濟效益和諧發(fā)展，創(chuàng)新促進重慶火鍋發(fā)展。公司是“重慶火鍋協(xié)會會長單位”、“重慶市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)協(xié)會會長單位”，先后榮獲“全國商業(yè)科技進步獎”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)”、“全國商務(wù)誠信建設(shè)試點工作先進企業(yè)”等榮譽和稱號。
重慶德莊實業(yè)（集團）有限公司在行業(yè)中較早實行了企業(yè)形象（CIS）戰(zhàn)略，與西南大學聯(lián)合研制生物酶嫩化技術(shù)，開創(chuàng)火鍋底料集中炒制與統(tǒng)一配送的新模式，引入ISO9001標準化管理體系，先后通過HACCP體系認證和ISO14001環(huán)境管理體系認證。公司構(gòu)建了“從土地到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈”，包括：建立了大宗原材料基地，原料從田間地頭得到監(jiān)控，每一種原料都可以溯源；現(xiàn)代化的食品加工基地，自動化程度較高的火鍋調(diào)料生產(chǎn)線；現(xiàn)代物流配送體系，向客戶及時準確地配送各類物資；依托西南大學等科研院校聯(lián)合開發(fā)安全放心的系列食品。
面向未來，重慶德莊實業(yè)（集團）有限公司將以創(chuàng)新求發(fā)展，不斷開創(chuàng)火鍋行業(yè)的新局面。
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