1995年夏朵餐飲總經(jīng)理——賴?yán)砩壬谝粋€(gè)作品“?秘密花園”于臺(tái)北陽(yáng)明山正式開幕，成為陽(yáng)明山景觀餐廳鼻祖；蒙馬特、秘密花園之蒙帕拿斯陸續(xù)開幕。2001年上海第一家店—”夏朵復(fù)旦店Charters?Café?&?Meal?”?在上海復(fù)旦大學(xué)旁成立，沿襲南歐鄉(xiāng)村風(fēng)格，深受中、外大學(xué)生及白領(lǐng)喜愛。2004年“?夏朵丁香店?Charters?Restaurant?”?在上海華山路上成立，采雅致、古典的法式都會(huì)風(fēng)格。2006年“?夏朵花園?Charters?Garden?”?在上海復(fù)興西路丁香花園邊成立，為呼應(yīng)當(dāng)?shù)胤諊O(shè)計(jì)風(fēng)格仍采歐洲古典風(fēng)，目標(biāo)是提升夏朵的美食與服務(wù)。2007年“?夏廚?Charters?kitchen?&?Café?”于和平公園附近開業(yè)，主營(yíng)輕松意式料理。2009?年“?夏朵德蕾Charters?Deli?”?在上海復(fù)旦大學(xué)留學(xué)生宿舍附近成立，提供學(xué)生最時(shí)尚悠閑的讀書用餐環(huán)境。2010?年5?月“?夏朵精品烘焙Rebecca‘s?Tart?Pastry?Boutique?”?于華山路上正式開業(yè)。從品牌行銷包裝到甜點(diǎn)設(shè)計(jì)皆由賴?yán)砩壬拇笈畠篟EBECCA親自操刀規(guī)劃。2011?年5?月“?夏朵天鑰橋店?Chartres?Restaurant?”?在上海天鑰橋路上正式開業(yè)?！?夏朵精品烘焙二號(hào)店Rebecca‘s?Tart?Pastry?Boutique?Ⅱ”?也在該店內(nèi)同步開業(yè)。打造全新下午茶環(huán)境，造成上海蜜糖土司旋風(fēng)。2011?年8?月REBECCA的第二個(gè)甜點(diǎn)品牌“?夏朵麥麥?Maimai?Chartres?—軟戚風(fēng)&芝士蛋糕專賣”?在夏朵餐飲楊浦區(qū)餐廳內(nèi)販?zhǔn)巯亩洳惋嬈煜缕放疲合亩淇Х?復(fù)旦店)?Chartres?Café?&?Meal夏朵小廚(夏廚)?Chartres?Kitchen夏朵德蕾(德蕾)?Chartres?Deli夏朵(丁香店)?Chartres?Restaurant夏朵花園(花園店)?Chartres?Garden夏朵精品烘焙La?Dame?Chartres夏朵(天山店)?Chartres?Restaurant夏朵麥麥Maimai?Chartres