一、崗位職責(zé):
1、餐飲生意管理----根據(jù)所負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)餐飲目標(biāo)制定月度,季度銷售目標(biāo),追蹤目標(biāo)實(shí)現(xiàn)情況;完成區(qū)域內(nèi)餐飲銷售目標(biāo),對(duì)區(qū)域內(nèi)餐飲隊(duì)員的業(yè)績(jī)實(shí)現(xiàn)給予指導(dǎo);
2、客戶關(guān)系管理----拜訪區(qū)域餐飲酒店核心客戶,重點(diǎn)經(jīng)銷商;維護(hù)區(qū)域內(nèi)餐飲大師,研發(fā)總監(jiān),行政總廚及餐飲媒體的客戶關(guān)系;?
3、活動(dòng)規(guī)劃與管理----制定城市內(nèi)烹飪協(xié)會(huì)活動(dòng),民間餐飲組織舉行餐飲行業(yè)展會(huì),烹飪比賽以及菜品品鑒會(huì)等。策劃及組織城市內(nèi)連鎖客戶進(jìn)行廚藝交流,異地菜品學(xué)習(xí),以及同客戶舉辦異業(yè)合作;策劃及組織社會(huì)餐飲,星級(jí)酒店的菜品研發(fā),品鑒,以及區(qū)域形象店打造;活動(dòng)執(zhí)行跟進(jìn)與效果分析,并確保改善;
4、團(tuán)隊(duì)管理及建設(shè)---根據(jù)日常工作設(shè)定管理標(biāo)準(zhǔn),激勵(lì)措施;并對(duì)隊(duì)員工作產(chǎn)出差異進(jìn)行分析后與隊(duì)員進(jìn)行溝通;提升隊(duì)員餐飲業(yè)務(wù)技能,市場(chǎng)管理能力;餐飲隊(duì)員拜訪輔導(dǎo),指導(dǎo)員工技能提升;
5、市場(chǎng)信息洞察----餐飲渠道內(nèi)競(jìng)品信息收集與洞察,并及時(shí)整理反饋。我司產(chǎn)品在餐飲渠道內(nèi)整體表現(xiàn)的信息收集與分析,洞察機(jī)會(huì)點(diǎn),并設(shè)計(jì)改善規(guī)劃。
二、任職資格:
1、大專及以上學(xué)歷,食品、市場(chǎng)營銷等相關(guān)專業(yè);
2、4年及以上相關(guān)行業(yè)和崗位工作經(jīng)驗(yàn),有廚務(wù)知識(shí);
3、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和一定的領(lǐng)導(dǎo)能力,能接受出差。