崗位職責(zé)：?
1、營(yíng)業(yè)時(shí)，向各領(lǐng)班布置任務(wù)，督導(dǎo)各領(lǐng)班工作。
2、協(xié)助主管副經(jīng)理完成餐廳經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，督導(dǎo)員工推銷(xiāo)食品及飲品。
3、協(xié)調(diào)、溝通餐廳、及廚房的工作。
4、解決客人投訴，處理客人問(wèn)題。
5、開(kāi)餐前，檢查餐廳擺臺(tái)，清潔衛(wèi)生，餐廳用品供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。
6、確保餐廳用具、餐具的質(zhì)量及使用量，做好清潔保養(yǎng)工作，控制餐具損耗，適當(dāng)補(bǔ)充并填寫(xiě)提貨單。
7、協(xié)助主管副經(jīng)理做好人事工作，調(diào)動(dòng)員工積極性，對(duì)員工紀(jì)律問(wèn)題，及時(shí)給予解決，同時(shí)負(fù)責(zé)員工的績(jī)效評(píng)估，按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。
8、每日檢查餐廳各項(xiàng)設(shè)備的工作情況，如出現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)給予解決。
9、每日停止?fàn)I業(yè)后，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并填寫(xiě)營(yíng)業(yè)收入報(bào)表。
10、協(xié)助主管副經(jīng)理完成培訓(xùn)工作，定期對(duì)各領(lǐng)班及領(lǐng)位員進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，確保員工的專業(yè)素質(zhì)良好。
11、了解客情，根據(jù)客情編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。
12、每日參加餐飲部召開(kāi)的會(huì)議，并于餐前召開(kāi)班前會(huì)，主持餐廳內(nèi)部會(huì)議，布置任務(wù)，完成上傳下達(dá)工作。
?崗位要求：
1、有工作責(zé)任感，能夠協(xié)調(diào)合作，工作條理化、標(biāo)準(zhǔn)化、連貫化，思維清晰，對(duì)工作具有奉獻(xiàn)精神。能?chē)?yán)守機(jī)密、講求實(shí)效，有管理、協(xié)調(diào)、負(fù)責(zé)的能力。
2、身體健康，精力旺盛，儀表端莊，氣質(zhì)高雅，有管理經(jīng)驗(yàn)。