崗位職責(zé):
1、協(xié)助餐廳經(jīng)理做好日常管理工作。?
2、掌握訂餐情況，布置、檢查服務(wù)員當(dāng)班工作任務(wù)及完成情況。檢查員工對(duì)賓客服務(wù)工作。注意餐廳動(dòng)態(tài)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指揮，遇有重要客人親服務(wù)，確保提供高水準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量。
3、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表，帶領(lǐng)督促服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備，了解當(dāng)天的特別介紹、估清和特價(jià)，掌握所有菜點(diǎn)的材料，并通知當(dāng)班服務(wù)員最新的信息。
4、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作。
5、及時(shí)向餐廳經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)菜式及服務(wù)方面的建議，不斷提高及改善自己的服務(wù)質(zhì)量。
6、妥善處理工作時(shí)發(fā)生的問題和客人的投訴，關(guān)及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。
7、檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹立良好形象，協(xié)助餐廳經(jīng)理做好對(duì)服務(wù)員的考核評(píng)估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能。
8、注意餐廳設(shè)施設(shè)備的使用、損壞情況，確保及時(shí)維修，使餐廳處于最佳運(yùn)行狀態(tài)。
9、安排好每日值班工作、就餐服務(wù)及餐后清理工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查，確保全面合格后方可閉店休息。
10、完成臨時(shí)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)
任職資格:
1、年齡25-35周歲，餐飲和酒店管理專業(yè)大專以上學(xué)歷，3年以上管理經(jīng)驗(yàn)。
2、熟悉前廳的運(yùn)營(yíng)流程和服務(wù)流程，善于員工培訓(xùn)、組織協(xié)調(diào)和員工關(guān)系處理。
3、具有較強(qiáng)的忠誠(chéng)度和責(zé)任心，工作積極上進(jìn)、務(wù)實(shí)。
4、具備較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力和抗壓能力。