職位描述:
1、根據(jù)各餐廳的特點(diǎn)和要求,制定酒水銷售品種及銷售價(jià)格;
2、制定各種酒水的服務(wù)方式;
3、制定本部門的工作規(guī)程;
4、熟悉酒水的貨源、牌子及規(guī)格,控制酒水的進(jìn)貨、領(lǐng)取、保管和銷售;
5、控制酒水出品的份量和數(shù)量,檢查出品的質(zhì)量,減少損耗降低成本;
6、檢查和督促部屬嚴(yán)格履行職責(zé),提高工作效率,按質(zhì)按量按時(shí)完成工作任務(wù);
7、培訓(xùn)本部門的領(lǐng)班及員工的管理意識(shí)、服務(wù)技能和調(diào)酒技術(shù);
8、合理安排人力,檢查各項(xiàng)任務(wù)的落實(shí)情況,對(duì)重要宴會(huì)、酒會(huì)要到場(chǎng)指揮和督導(dǎo);
9、定期舉辦、策劃酒水促銷活動(dòng),促進(jìn)餐飲銷售;
10、掌握本部門的設(shè)備、用具和財(cái)產(chǎn),定期清點(diǎn)及作維修保養(yǎng);
11、負(fù)責(zé)所屬范圍內(nèi)的消防安全工作及治安工作,確保安全運(yùn)作。
職位要求:
1、三年以上酒吧經(jīng)理相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);有五星級(jí)酒店酒吧經(jīng)理工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)
先考慮;
2、具備良好的溝通協(xié)調(diào)、管理及公關(guān)能力,處事能力強(qiáng),能正確處理突發(fā)
事件;
3、熱愛服務(wù)行業(yè),有較強(qiáng)的組織策劃能力及創(chuàng)新意識(shí);
4、良好的英語聽、說、讀、寫能力,有調(diào)酒師證書優(yōu)先;熟悉酒吧管理。