1.確保餐廳的日常營(yíng)運(yùn)達(dá)至公司的品質(zhì)、服務(wù)及清潔目標(biāo);
2.在值班管理中,控制食物成本、工時(shí)成本等
3.完成每日負(fù)責(zé)的行政報(bào)表工作;
4.及時(shí)傳遞公司的最新政策及信息;
5.管理餐廳的食品安全及消毒程序正確按時(shí)完成;
6.確保產(chǎn)品品質(zhì)、友善的服務(wù)、清潔的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn);
7.根據(jù)營(yíng)運(yùn)的需求排定班表,確保營(yíng)運(yùn)順暢;
8.監(jiān)督經(jīng)理助理進(jìn)行值班管理及交接班工作;
9.有效的配合市場(chǎng)部執(zhí)行促銷活動(dòng);
10.推行新產(chǎn)品和程序的執(zhí)行。
11.招募、甄選、保留充滿熱忱致力于顧客滿意的員工
12.通過系列溝通工具加強(qiáng)與餐廳所有員工管理組的溝通,贏得信任;
13.負(fù)責(zé)餐廳員工與管理組的發(fā)展和訓(xùn)練;
14.及時(shí)獎(jiǎng)勵(lì)和認(rèn)知員工
15.持續(xù)的跟進(jìn)餐廳員工與管理組的績(jī)效評(píng)估
16.與商圈內(nèi)的顧客群建立及保持良好的關(guān)系;
17.加強(qiáng)與公司各部門的聯(lián)系以有效的利用資源提高工作效率;
18.與政府的相關(guān)部門建立良好的關(guān)系。