崗位職責(zé):1、遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,協(xié)調(diào)配合相關(guān)工種的關(guān)系,完成本崗位承擔(dān)的工作任務(wù);2、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術(shù),要求色、香、味、形符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);3、對中西餐烹飪都有基礎(chǔ)技術(shù),熟練西餐牛排的各式烹飪;4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有一定的基礎(chǔ);5、遵守安全操作規(guī)程,正確使用操作工具,合理使用原材料,節(jié)約水、電、煤氣等用料;6、注重廚房、餐廳及個(gè)人衛(wèi)生,保證不讓客人吃有異味食品,防止食物中毒;7、按質(zhì)、按量、按時(shí)烹飪食品,保質(zhì)保鮮;8、在菜肴烹飪過程中,嚴(yán)格按照操作規(guī)程,同時(shí),要針對客人不同的飲食習(xí)慣,隨時(shí)改變?烹飪操作,以滿足其需要;9、上班前將工作服穿戴整齊,廚房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙;10、維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備,協(xié)助員工餐廳服務(wù)員做好開餐準(zhǔn)備工作;11、聽從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)工作安排。任職要求:1、中專以上學(xué)歷,餐飲類專業(yè),1-3?年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn),有過中西餐廳廚師經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)?先考慮;2、身體健康,持有健康證、廚師技能相關(guān)證件;3、擁有較好的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià);4、愿意接受不定時(shí)工時(shí)制,輪班、調(diào)班、周末值班、節(jié)假值班;5、能按工作規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求獨(dú)立進(jìn)行工作,并有相應(yīng)的技術(shù)等級(jí);6、具有良好的溝通意識(shí)、服務(wù)意識(shí)和銷售意識(shí),普通話標(biāo)準(zhǔn);7、具有良好的廚師素養(yǎng)和對廚師崗位的熱愛;8、熱愛餐飲服務(wù)行業(yè),熱愛美食,并希望在大公司尋求穩(wěn)定發(fā)展的人員。