工作職責：
1、向服務區(qū)域總監(jiān)負責并報告工作，執(zhí)行服務區(qū)域總監(jiān)的工作指令。
2、全面負責茶餐廳的管理工作，遵照茶餐廳經(jīng)營的政策以及公司的規(guī)章制度，確保茶餐廳人、財、物的安全和經(jīng)營活動的正常運行。
3、組織茶餐廳的經(jīng)營活動，處理各種突發(fā)事件，確保茶餐廳工作和服務質(zhì)量正常運作。制定茶餐廳重大接待任務的工作計劃并組織實施。
4、制定茶餐廳的工作計劃并組織實施。
5、研究編制茶餐廳的經(jīng)營預算方案，嚴格管理物資、控制費用、掌握各種物品領取和發(fā)放，努力降低消耗，提高茶餐廳的經(jīng)濟效益。
6、負責考核茶餐廳員工的工作。
7、負責管理茶餐廳的設施設備、環(huán)境衛(wèi)生和食品安全，防止設施沒備的損壞和設施設備、衛(wèi)生、安全等事故的發(fā)生，避免給各方造成損失。
8、主持召開表叔店員工班前班后小會、分配任務、安排班次、考勤審查、協(xié)調(diào)茶餐廳內(nèi)部的員工關系。
9、聽取員工和客人的意見和建議，處理客人的投訴。
10、搞好與相關業(yè)務部門和客戶之間的關系，及時向相關部門反饋市場信息；定期與廚師長研究菜單，提出菜品創(chuàng)新、調(diào)整和改進等意見或建議。
11、每月以《每月工作述職報告》形式向直接上級通報其本職工作的進展情況。
12、接受適合本崗位的教育培訓，并督導直接下級的崗位培訓。
13、完成直接上級布置的工作指令及其交辦的其它相關工作。
