1、負(fù)責(zé)管理與追蹤店面日常營運(yùn)工作、管理指標(biāo)。
2、執(zhí)行并追蹤店面營運(yùn)系統(tǒng)執(zhí)行及人員培訓(xùn)，評(píng)估執(zhí)行的結(jié)果。
3、及時(shí)發(fā)現(xiàn)、輔導(dǎo)并監(jiān)督店面存在的問題，確定改善方法及追蹤進(jìn)度。
4、收集店面發(fā)生的各類問題，協(xié)調(diào)公司各職能部門提供店鋪所需要的協(xié)助。
5、合理處理各類突發(fā)事件。
6、分析店面優(yōu)弱勢(shì)，協(xié)助制訂店面的短期、中期、長期目標(biāo)，并追蹤執(zhí)行。
7、根據(jù)公司營業(yè)額及利潤指標(biāo)，幫助及指導(dǎo)店面管理組完成工作目標(biāo)。
8、對(duì)店面所有關(guān)于品牌標(biāo)準(zhǔn)、健康安全和食品安全等的各項(xiàng)事宜的跟蹤負(fù)責(zé)。
9、完成現(xiàn)金和保全審核，營運(yùn)報(bào)表的審核與上報(bào)。
10、監(jiān)督所管轄餐廳的營運(yùn)、人員、商業(yè)結(jié)果。
11、協(xié)調(diào)區(qū)域內(nèi)人員、物料、設(shè)備，確保區(qū)域內(nèi)所有餐廳QSC(品質(zhì)、服務(wù)、衛(wèi)生)及改善，確保人員發(fā)展，執(zhí)行。
12、公司政策達(dá)到公司目標(biāo)，創(chuàng)造QSC和最合理利潤。
13、幫助餐廳經(jīng)理開設(shè)新店，確保新店能順利開業(yè)和營運(yùn)順暢。
15、幫助餐廳經(jīng)理完成全年人員計(jì)劃，達(dá)到管理組人員目標(biāo)，提升符合餐廳需求的管理組成員。
16、訓(xùn)練餐廳經(jīng)理并完成對(duì)他們的工作考核。
17、協(xié)助餐廳經(jīng)理改進(jìn)營運(yùn)體系。
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