1.全面主持公司食堂的日常管理工作,對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)和匯報(bào)工作;
2.根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的工作任務(wù),組織制定和實(shí)施食堂的年度工作目標(biāo)、工作計(jì)劃,并定期檢查計(jì)劃落實(shí)情況;
3.組織貫徹落實(shí)公司管理制度和管理體系,組織編制食堂相關(guān)管理手冊(cè)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn),并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況;
4.落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制,提供安全的就餐環(huán)境和食品衛(wèi)生;
5.提出食堂建議、督促、指導(dǎo)、考核部門員工崗位職責(zé),維護(hù)員工隊(duì)伍穩(wěn)定,確保食堂各項(xiàng)工作的有序開展;
6.依據(jù)消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),制定迎合客人口味的菜單,提供超標(biāo)準(zhǔn)的菜點(diǎn)組合;
7.完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
任職條件:
工作經(jīng)驗(yàn):具備5年及以上員工食堂管理經(jīng)驗(yàn),有500~1000人及以上就餐規(guī)模的員工食堂管理經(jīng)驗(yàn),5年及以上大型連鎖餐飲企業(yè)、團(tuán)膳企業(yè)同等崗位工作經(jīng)驗(yàn),有自助餐管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮。
其它:具有較強(qiáng)的責(zé)任心和服務(wù)意識(shí);具有良好的綜合分析、組織領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)隊(duì)管理和溝通協(xié)調(diào)能力;熟悉掌握餐飲管理與服務(wù)的專業(yè)知識(shí)和技能;具備獨(dú)立應(yīng)付各類緊急突發(fā)事件的處理能力;黨員、持有中級(jí)職稱及以上專業(yè)技術(shù)資格者優(yōu)先考慮。