1、接受集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)????????????????????????
（1）參加集團(tuán)組織的各類(lèi)會(huì)議；
（2）匯報(bào)門(mén)店日常管理工作；??????
（3）接受集團(tuán)各職能中心及品牌/區(qū)域總經(jīng)理的檢查和評(píng)估；??
（4）完成上級(jí)下達(dá)的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃指標(biāo)；??????????????????????????
（5）完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。
2、部門(mén)內(nèi)部管理
（1）制訂門(mén)店月度、年度工作計(jì)劃并及時(shí)總結(jié)；
（2）執(zhí)行集團(tuán)關(guān)于門(mén)店的服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)及各項(xiàng)管理規(guī)章制度，并組織實(shí)施；
（3）掌控門(mén)店收支情況，有效控制成本；
（4）主持門(mén)店工作例會(huì)；
（5）根據(jù)具體營(yíng)業(yè)狀況及周邊市場(chǎng)賓客需求變化對(duì)單體門(mén)店促銷(xiāo)活動(dòng)政策提供有效建議；
（6）督促、檢查下屬的日常業(yè)務(wù)和基礎(chǔ)管理工作，對(duì)服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題及需要協(xié)調(diào)解決的問(wèn)題進(jìn)行匯總，提出解決方案并及時(shí)解決；
（7）對(duì)各營(yíng)業(yè)區(qū)域進(jìn)行巡查，督導(dǎo)各崗位現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)和操作水平，不斷提高管理水平，向賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
（8）根據(jù)營(yíng)業(yè)情況合理調(diào)配人員；
（9）根據(jù)集團(tuán)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中心的市場(chǎng)活動(dòng)安排，組織員工培訓(xùn)、布置場(chǎng)地，安排現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售；
（10）掌握門(mén)店各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)使用情況；
（11）檢查廚房的出品質(zhì)量，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和操作時(shí)效；
（12）審核各項(xiàng)物資的領(lǐng)用及補(bǔ)充，控制庫(kù)存，進(jìn)行有效的成本控制；
（13）主導(dǎo)門(mén)店前廳與廚房的溝通，確保向賓客提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)；
（14）每月總結(jié)門(mén)店出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題，了解集團(tuán)各職能部門(mén)對(duì)門(mén)店的檢查處罰情況，對(duì)出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題分析原因，組織落實(shí)解決；
（15）抓好門(mén)店食品安全管理工作，杜絕各類(lèi)食品安全事故發(fā)生；
（16）做好門(mén)店防火、防盜等安全防范工作；
（17）組織下級(jí)進(jìn)行培訓(xùn)，激勵(lì)員工成長(zhǎng)，提高業(yè)務(wù)水平；
（18）督導(dǎo)檢查下屬工作，進(jìn)行績(jī)效評(píng)估；
（19）有效溝通，了解員工的思想動(dòng)態(tài)；
（20）督導(dǎo)檢查下屬工作，進(jìn)行績(jī)效評(píng)估；
（21）處理各種緊急事件及賓客投訴；
（22）組織門(mén)店的評(píng)優(yōu)與創(chuàng)新活動(dòng)。
3、協(xié)作其他部門(mén)
（1）與集團(tuán)人力資源管理中心配合，做好人員招聘工作，確保門(mén)店定編滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)需要，對(duì)本門(mén)店人員進(jìn)行合理調(diào)配及培訓(xùn)；
（2）與集團(tuán)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中心配合，執(zhí)行集團(tuán)制定的各項(xiàng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，做好各種宣傳冊(cè)的發(fā)放，落實(shí)促銷(xiāo)活動(dòng)的開(kāi)展；
（3）與集團(tuán)財(cái)務(wù)核算管理中心配合，落實(shí)每月盤(pán)點(diǎn)工作；
（4）與集團(tuán)物流采購(gòu)中心配合，協(xié)調(diào)大宗、緊急、貴重物品的采購(gòu)及到位情況；
（5）與集團(tuán)行政管理中心工程部配合，確保部門(mén)設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)；
（6）與集團(tuán)行政管理中心安保部配合，抓好門(mén)店消防安全工作，杜絕安全隱患；
（7）與集團(tuán)品牌運(yùn)營(yíng)管理中心、產(chǎn)品研發(fā)中心配合，做好各類(lèi)產(chǎn)品的培訓(xùn)、推銷(xiāo)工作；
（8）配合集團(tuán)人力資源管理中心質(zhì)檢部的質(zhì)量檢查；
（9）做好與集團(tuán)其它部門(mén)的溝通、協(xié)調(diào)和密切配合。
4、對(duì)客服務(wù)管理
（1）掌握當(dāng)天客情及預(yù)訂情況，關(guān)注重點(diǎn)客戶(hù)，做好人員安排；
（2）負(fù)責(zé)重要活動(dòng)的接待工作；
（3）保持與客戶(hù)的良好關(guān)系，關(guān)注賓客的需求，對(duì)賓客提出的意見(jiàn)進(jìn)行匯總；
（4）處理賓客投訴及抱怨；
（5）處理各種突發(fā)事件，保證經(jīng)營(yíng)活動(dòng)正常進(jìn)行。
5、自我管理
（1）制訂個(gè)人年度、月度學(xué)習(xí)計(jì)劃；
（2）按照計(jì)劃和實(shí)際工作要求參加集團(tuán)組織的相關(guān)培訓(xùn)；
（3）虛心聽(tīng)取各方面對(duì)自己的意見(jiàn)，并進(jìn)行逐條落實(shí)；
（4）定期自我總結(jié)，找出管理中的不足。