劍南春集團(tuán)公司概況
四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司是中國(guó)著名大型白酒企業(yè)，位于歷史文化名城——綿竹，地處川西平原，自古便是釀酒寶地。公司以酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)為主業(yè)，不斷拓展經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域。多年來(lái)，“茅五劍”就是中國(guó)頂級(jí)名酒的代名詞。?
劍南春是一家具有1500多年釀酒歷史的中國(guó)大型白酒企業(yè)。1951年5月1日，綿竹人民政府將“朱天益”、“楊恒順”、“泰福通”、“天成祥”等30多家酒坊收歸國(guó)有，成立了“四川綿竹地方國(guó)營(yíng)酒廠(chǎng)”，1984年正式更名為“四川省綿竹劍南春酒廠(chǎng)”，1994年改制為“四川劍南春股份有限公司”，1996年組建成立“四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司”。
大唐皇室的長(zhǎng)期御用的歷史地位使劍南春深深烙上了盛唐文明的印跡，是中國(guó)尚存的唐代名酒。劍南春酒的產(chǎn)地綿竹，釀酒歷史已有三、四千年。廣漢三星堆遺址出土的陶酒具和綿竹金土村出土的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的銅罍、提梁壺等精美酒器、東漢時(shí)期的釀酒畫(huà)像磚(殘石)等文物考證以及《華陽(yáng)國(guó)志·蜀志》、《晉書(shū)》等史書(shū)記載都可證實(shí)：綿竹產(chǎn)酒不晚于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。早在1200多年前劍南春酒就成為宮廷御酒而記載于《后唐書(shū)·德宗本紀(jì)》，中書(shū)舍人李肇所著的《唐國(guó)史補(bǔ)》中也將其列為當(dāng)時(shí)的天下名酒。宋代，綿竹釀酒技藝在傳承前代的基礎(chǔ)上又有新的發(fā)展，釀制出“鵝黃”、“蜜酒”，其中“蜜酒”被作為獨(dú)特的釀酒法收于李保的《續(xù)北山酒經(jīng)》，被宋伯仁《酒小史》列為名酒之中。清康熙年間（公元1662～1722），出現(xiàn)了朱、楊、白、趙等較大規(guī)模釀酒作坊，劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝得到進(jìn)一步發(fā)展。《綿竹縣志》記載：“大曲酒，邑特產(chǎn)，味醇香，色潔白，狀若清露。至1949年，專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)綿竹大曲的酒莊、酒行、酒店已達(dá)50余家，綿竹大曲被稱(chēng)為成都“酒壇一霸”。而且還銷(xiāo)往重慶、武漢、南京、上海等地。臺(tái)灣《四川經(jīng)濟(jì)志》稱(chēng)：“四川大曲酒，首推綿竹?！?br />公司擁有三大“國(guó)寶”：
一是“年度中國(guó)十大考古新發(fā)現(xiàn)”、“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”，并入選“中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄”的“天益老號(hào)”活窖群，其規(guī)模之宏大、生產(chǎn)要素之齊全、保存之完整，并且是仍在使用的活文物原址，舉世罕見(jiàn)，是中國(guó)近代工業(yè)考古的重大發(fā)現(xiàn)。在"天益老號(hào)"古酒坊周?chē)?，明清保存至今連續(xù)使用的古窖池有695條。
二是作為我國(guó)濃香型白酒的典型代表入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的“劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝”。
三是入選首批“中華老字號(hào)”的“劍南春”品牌。
劍南春擁有六大“獨(dú)有基因”：
第一：陽(yáng)剛——源自青藏高原之雄渾。青藏高原給劍南春帶來(lái)雄渾奇?zhèn)サ母咴?yáng)氣，讓劍南春酒在吐納之間，獨(dú)享天地陽(yáng)剛之氣。這種陽(yáng)剛之氣早已溶于酒曲、溶于酒焙中，也溶于飲者的血液中。綿竹的高山為劍南春孕育著一種陽(yáng)剛之氣，為劍南春釀酒微生物的生長(zhǎng)繁衍、劍南春美酒的發(fā)酵、儲(chǔ)藏，孕育著得天獨(dú)厚的氣韻。
第二：圣潔——源自千年冰川之圣水。在200-300萬(wàn)年前的冰川時(shí)代，現(xiàn)在的綿竹龍門(mén)山國(guó)家地質(zhì)公園所在地被冰川覆蓋，圣潔無(wú)暇。劍南春釀酒用水來(lái)自于綿竹西北部龍門(mén)九頂山的冰川水。這里的地下礦泉水不受任何外來(lái)細(xì)菌和地表水的影響，得以安靜從容地和源于幾百萬(wàn)年前冰川時(shí)代古老巖層、沙礫進(jìn)行礦物質(zhì)的交換，并最終被礦化，形成品質(zhì)卓絕的天然弱堿性礦泉水。它們每一滴都至少歷經(jīng)多年天然滲透及礦化，富含鈣、鍶、鈉、鉀等多種天然礦物精華和微量元素，堪稱(chēng)世界頂級(jí)礦泉水。
第三：富貴——源自綿竹特產(chǎn)之酒米。綿竹位于成都平原的北端平壩區(qū)，因接近高原和具備特殊的冰川水資源，這里出產(chǎn)的酒米（糯米）、大米等糧食作物歷來(lái)以顆粒飽滿(mǎn)、滋味醇厚而聞名于世，為劍南春生產(chǎn)提供了特殊原料。綿竹特產(chǎn)的大米、酒米（糯米）經(jīng)歷千年的馴化，直鏈淀粉含量高，在發(fā)酵過(guò)程中能最完美地轉(zhuǎn)化為葡萄糖和乙醇，這是造就劍南春美酒的又一重要原因，也使劍南春酒歷來(lái)身顯富貴。
第四：幽香——源自1500年之古窖。1985年6月，在"天益老號(hào)"釀酒作坊的地下窖池中出土的紀(jì)年磚上發(fā)現(xiàn)有"永明五年"四字銘文，考古專(zhuān)家經(jīng)過(guò)綜合考察認(rèn)為："天益老號(hào)"釀酒作坊的地下窖池建造年代不晚于南北朝時(shí)期南齊永明五年，即公元487年，距今已有1500多年，是中國(guó)白酒不斷代使用至今的古老的釀酒窖池。在"天益老號(hào)"古酒坊周?chē)?，明清保存至今連續(xù)使用的古窖池有695條，面積達(dá)6萬(wàn)平方米，規(guī)模之巨在全行業(yè)絕無(wú)僅有。"千年老窖萬(wàn)年糟"，從現(xiàn)代微生物的角度看，古窖池已不是簡(jiǎn)單的泥池酒窖，而是集發(fā)酵容器、微生物生命載體和孕育搖籃于一身。
第五：匠心——源自傳承創(chuàng)新之技藝?。?劍南春酒傳統(tǒng)釀造技藝承傳古法"泥窖固態(tài)發(fā)酵"，全部采用陶壇貯存。在科技創(chuàng)新方面，劍南春一直走在行業(yè)最前沿，獲得“國(guó)家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心”授牌的企業(yè)。公司總工程師徐占成被譽(yù)為“中國(guó)酒體風(fēng)味設(shè)計(jì)學(xué)之父”、“中國(guó)酒體形態(tài)學(xué)之父”?發(fā)現(xiàn)每支中國(guó)名酒的納米級(jí)形態(tài)特征，繪制出白酒的"基因圖譜"。2009年，由劍南春獨(dú)立研發(fā)的具有國(guó)際先進(jìn)水平的"揮發(fā)系數(shù)判定法"?獲得國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利，解決了蒸餾酒年份鑒別這一世界性難題。目前，公司有高中級(jí)技術(shù)職稱(chēng)956人；享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼專(zhuān)家5人；中國(guó)釀酒大師3人，中國(guó)白酒委員會(huì)專(zhuān)家組成員3人，國(guó)家級(jí)白酒評(píng)酒委員8人，四川省釀酒大師3人，劍南春集團(tuán)也由此成為中國(guó)白酒行業(yè)擁有國(guó)家評(píng)酒委員人數(shù)最多的企業(yè)之一。
第六：優(yōu)雅——源自御酒尊貴之品格。大唐皇室宮廷的長(zhǎng)期御用奠定了劍南春"大唐國(guó)酒"的歷史地位，深深烙上了盛唐文明的印跡，作為載入正史的名酒，也是中國(guó)至今尚存的唐代名酒，在中國(guó)白酒文化史上是一個(gè)了不起的成就。然而這些榮耀被劍南春承襲下來(lái)的不是傲慢與狂妄，而是如美酒一樣優(yōu)雅的氣質(zhì)。從而形成劍南春獨(dú)有的酒質(zhì)與氣質(zhì)合為一體的特性。唐中書(shū)舍人李肇撰《唐國(guó)史補(bǔ)》收錄記載了開(kāi)元至長(zhǎng)慶年間（公元713-842）的天下名酒：“酒則有郢州之富水，烏程之若下，滎陽(yáng)之土窖春，富平之石凍春，劍南之燒春…”；《舊唐書(shū)·德宗本紀(jì)》記載：“劍南歲貢春酒十斛”，證明“劍南春”在唐代就是“國(guó)酒”。
劍南春及其系列品牌30年典藏劍南春、劍南春15年年份酒、劍南春10年年份酒、東方紅、金劍南、劍南老窖、綿竹大曲等30多個(gè)品牌，上百個(gè)品種，多次獲得國(guó)家級(jí)、部級(jí)、省級(jí)質(zhì)量獎(jiǎng)，產(chǎn)品知名度、美譽(yù)度節(jié)節(jié)攀升，市場(chǎng)占有份額不斷擴(kuò)大，始終保持了暢銷(xiāo)的強(qiáng)勁勢(shì)頭。
劍南春以“誠(chéng)信高質(zhì)、利人利己”為經(jīng)營(yíng)理念，以“繼承民族傳統(tǒng)文化，發(fā)展中華國(guó)酒文明”為使命，以“堅(jiān)忍不拔、自強(qiáng)不息、敢想敢拼、勇?tīng)?zhēng)一流”為劍南春精神，創(chuàng)造著劍南春人卓越的經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益和社會(huì)效益。