1、負(fù)責(zé)廚房運(yùn)作及管理并制定合項(xiàng)工作計(jì)劃；
2、根據(jù)餐廳定位及主體客群媽媽與孩子的特點(diǎn)制定菜單，并適時(shí)推出新品；
3、負(fù)責(zé)廚房人員的管理和技術(shù)培訓(xùn)工作，定期學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜；
4、定期分析餐廳經(jīng)營情況，確保安全庫存，準(zhǔn)確制定采購計(jì)劃并合理控制成本，了解原材料貨源和價(jià)格，做好菜譜的合理定價(jià)；
5、協(xié)調(diào)廚房與餐廳的關(guān)系；
6、處理客人對菜品的質(zhì)疑與投訴；
7、高度重視廚房的安全衛(wèi)生，根據(jù)餐廳和衛(wèi)生局標(biāo)準(zhǔn)，絕對保證食品質(zhì)量安全和食品衛(wèi)生。
任職資格：
1、5年以上連鎖西餐廚房統(tǒng)籌管理經(jīng)驗(yàn)（有星級酒店經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先）；
2、熟悉西餐廚房流程；
3、具備較高的西餐烹飪技術(shù)，擅長研發(fā)新品，對出品有要求并能精確控制成品；
4、品行端正，?？萍耙陨蠈W(xué)歷，有廚師證或營養(yǎng)師證優(yōu)先錄取。