崗位職責：一、全面負責制訂餐飲部工作計劃和經(jīng)營計劃，并組織落實，督導各餐飲服務點的日常工作。二、制定建立和完善各部門的規(guī)章制度及工作程序與標準，并組織落實。三、每月組織各服務點的協(xié)調(diào)工作會議，聽取各服務點負責人的匯報，督促工作進度，解決工作中的問題。定期深入各服務點聽取匯報并檢查工作情況，控制各部門收支狀況，監(jiān)督采購和盤點，并進行有效的成本控制。四、負責下屬部門負責人的任命并對其管理工作進行日常督導，負責本部門員工的崗位業(yè)務培訓，加強讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促各部門有計劃的抓好培訓工作，抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務水平，開展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育。提高全員業(yè)務素質(zhì)。五、檢查所屬部門的經(jīng)營情況，信息反饋和改進各項經(jīng)營，管理的新計劃、新措施。負責按月進行經(jīng)營活動分析，研究當月經(jīng)營情況和預算控制情況，分析原因，提出措施，改進管理，開拓市場，厲行節(jié)約，提高經(jīng)濟效益。六、建立良好的客戶關系，廣泛聽取和搜集賓客及客戶單位意見，認真處理投訴，不斷改進工作。七、審閱公司自有餐廳的營業(yè)報表，掌握每日預訂、貨源供應和廚房準備工作情況，了解當日的重要宴請以及來賓的有關情況和特殊要求，認真組織做好一切準備工作。八、負責餐飲部財產(chǎn)管理，抓好設備、設施的維修保養(yǎng)，使之經(jīng)常近于完好的狀態(tài)，并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發(fā)生。擬定各項設備的添置、更新和改造計劃，不斷完善服務項目。九、抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個人、環(huán)境工作等方面的衛(wèi)生評比，貫徹執(zhí)行飲品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。十、了解采購部食品原料的進貨渠道及價格，并核對進貨及庫存情況，采取降低成本、減少庫存的有效措施，并控制好成本核算，提高毛利率。十一、配合總經(jīng)理積極開拓新服務點，熟練制作餐飲管理服務方案，計算出運營成本、人力成本等費用。
????任職要求：1.?具有豐富的餐飲服務外包管理的工作經(jīng)驗。2.?有較好的文字撰寫能力。3.?本市戶口優(yōu)先。