川菜廚師
崗位職責(zé):
1、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;
2、負(fù)責(zé)川菜的出品并保證食材的新鮮、衛(wèi)生,對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;
3、處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù);
4、保持對(duì)廚房范圍的巡視,對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo),及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題,幫助下屬提高工作能力;
5、督導(dǎo)廚房各主廚對(duì)食品原料的管理,使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
6、妥善處理客人對(duì)出品的投訴;
7、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范、負(fù)責(zé)監(jiān)督灶臺(tái)的衛(wèi)生清理;
任職資格:
1、身體健康、有責(zé)任心,二年以上星級(jí)廚師工作經(jīng)驗(yàn);
2、要求對(duì)川菜有深刻的了解及認(rèn)識(shí),要求有拿手特色菜品;
3、擁有較高的烹飪技術(shù),了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價(jià);
4、品行端正,誠(chéng)實(shí)守信,有積極的工作態(tài)度,工作勤奮認(rèn)真,能做好自己的本職工作;
5、待客熱情,有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí),服從領(lǐng)導(dǎo)指揮,具有團(tuán)隊(duì)精神;
6、勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新、作風(fēng)干練;
7、對(duì)成本控制管理、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)。
薪資福利:
衣—上班期間由公司免費(fèi)提供統(tǒng)一工作服;
食、住—由公司免費(fèi)提供食宿;
行—員工上下班接送,做至店長(zhǎng)或以上崗位,每滿(mǎn)一年可報(bào)銷(xiāo)一次探親路費(fèi),標(biāo)準(zhǔn)為汽車(chē)-空調(diào)大巴、火車(chē)-硬臥;
假期—每滿(mǎn)一年有5天的帶薪年假。
工作地點(diǎn):昆明機(jī)場(chǎng)